Osteria verona krefeld. Top 10 budget eats in Verona

OSTERIA IL BERTOLDO, Verona

Osteria verona krefeld

Um möglichst vielen Besuchern ein Geschmackserlebnis zu ermöglichen, hält Nino seine Preise moderat. Das ist unglaublich, das macht Spaß. Anschließend führte ihn sein Weg durch verschiedene Gastronomien, bis er schließlich an den Herd des Meerbuscher Profikochs Francesco Giunta fand. Wer ihn in seiner Osteria besucht, solle sich stattdessen auf einen ungezwungenen Genuss freuen. August dieses Jahres eröffnete er sein eigenes Restaurant am Dionysiusplatz.

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Osteria Casa Vino, Verona

Osteria verona krefeld

Das lange Sitzen und Büffeln im Klassenraum konnte den kreativen Macher nicht lange fesseln. Den Anfang machte Verona beim angesehenen Gastronomen Mario Saitta in Düsseldorf, wo er das professionelle Kochhandwerk erlernte. Am meisten freue ich mich natürlich, wenn die Leute mir vertrauen und ich ihnen anhand weniger Vorgaben ein Überraschungsgericht zubereiten darf. Francesco Giunta erkannte schnell das Talent seines Schützlings und ernannte ihn — trotz fehlenden Berufsabschlusses — nach nur drei Monaten zum Küchenchef. Ein hoher Anspruch solle nicht mit horrenden Preisen und einer elitären Atmosphäre gleichgesetzt werden. Die Macht des Genusses hat den jungen Koch schon früh fasziniert. Meistens frage ich nur, ob es Fisch oder Fleisch sein darf und lasse dann meiner Kreativität freien Lauf.

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Nino Verona: Am Herd zu Hause

Osteria verona krefeld

Neben spontanen Kreationen bietet er in der Osteria Verona auch wechselnde Tagesgerichte und Degustationsmenüs an Freundlich lächelnd und routiniert weist Nino seinen Gästen passende Plätze an einem der 13 kleinen dunklen Holztische zu, fast so, als hätte er seit Jahren nie etwas anderes getan. Sein Gastronomiekonzept ist deshalb zutiefst intuitiv, geprägt von Kreativität und Spontanität. In einem Alter, in dem andere noch in Hörsälen sitzen und Studentenpartys feiern, hat sich der junge Krefelder mit italienisch-portugiesischen Wurzeln bereits ein festes emotionales und geschäftliches Fundament aufgebaut. Erst seit drei Jahren arbeitet der Jungunternehmer als Koch und hat nun bereits das erreicht, was für viele ein Traum bleibt: Am 3. Verheiratet, drei Kinder, Restaurantbetreiber — das Profil eines gut situierten Mittvierzigers. Es gibt Gerichte, die sind toll, aber die machen alle Italiener. Hier ist Nino nun Chefkoch, Inhaber und Servicekraft in Personalunion.

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OSTERIA TRATTORIA PERBACCO, Verona

Osteria verona krefeld

Er möchte den Gästen nahe sein, als direkte Verbindung zwischen Arbeitsplatte und Tisch, so wie es sich für eine echte Osteria gehört. Als Gastronomensohn schnupperte er schon früh Küchenluft in einem der angesehensten italienischen Restaurants der Stadt. Osteria Verona, Dionysiusplatz 15, 47798 Krefeld Öffnungszeiten: Mo-Sa, 12-14:30 Uhr und 18-22:30 Uhr Telefon: 02151-3277034, Facebook: facebook. Bald schon kehrte er dem Berufskolleg den Rücken, um statt Büchern die duftende bunte Welt der Kochtöpfe zu studieren. Nino Verona ist erst 26 Jahre alt und leitet bereits sein eigenes Restaurant. Deshalb bin ich glücklich, wenn ich meine Gäste zufrieden lächeln sehe.

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Osteria Nori, Verona

Osteria verona krefeld

Doch anfangs schlug der junge Krefelder einen ganz anderen Weg ein. So könnte man meinen, doch Antonino Verona ist gerade einmal 26. Dreierlei Pulpo — mariniert, gegrillt und als Carpaccio mit gegrillter Wassermelone, dazu ein spritziges Pesto mit marokkanischer Minze Rinderfilet auf getrüffeltem Kartoffelpüree Hausgemachtes Cassis-Sorbet auf Schokoladen-Crumble Mit der heutigen Osteria Verona verbindet den jungen Koch eine berufliche Vergangenheit: Vor seiner Ausbildung am Herd hatte er im ehemaligen Restaurant DaVinci als Serviceleiter gearbeitet und sich in das gemütliche kleine Lokal verliebt. . Perfekte Voraussetzungen also für eine generationenübergreifende Berufstradition. Ein Kontrast zum geradlinigen Lebensentwurf. Während der Zubereitung bleibt die Küchentür immer offen, der Kontakt zum Gast soll schließlich nicht abreißen — und wer neugierig ist, darf sogar zuschauen.

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Osteria Nori, Verona

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Das zeugt nicht nur von Mut und Entschlossenheit, sondern auch von echter Leidenschaft. . . . . . .

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Nino Verona: Am Herd zu Hause

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OSTERIA ALL'ORGANETTO, Verona

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