Recept på torsk. Recept på torskrygg

Torsk i ugn med purjolök, dill, citron och grädde

Recept på torsk

Stek ett par minuter på varje sida tills flarnet blir vackert gyllenbrunt. Blanda i timjanblad, smaksätt med salt och peppar. Här bjuder jag på goda recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket. Landleys kök reserverar sig för eventuella skrivfel. Anlita mig: Jag skriver och skapar recept på uppdrag. Spenat och färsk timjan tillför både ljuvlig färg och fräschör. Men det är också ett fantastiskt gott recept, på varför inte? Jag tycker det mesta av den goda smaken sitter i dessa proteiner så de får vara kvar.

Next

Recept på torskrygg

Recept på torsk

För egen del gillar jag när potatisen inte är vattnig och får behålla sin spänst — men det är ju min smak. Det är tråkigt men jag har sett det gång på gång hur många kokar sönder både potatis, pasta och ris på grund av för långa koktider. Skreien lagrar fett i levern och inte musklerna, vilket gör att skreien är en av de magraste fisksorterna som finns. Kanske för att det är så himla gott och enkelt att laga. Det bubblar och fräser ganska mycket. Förutom att fisken är god är den dessutom nyttig.

Next

Recept på torsk

Recept på torsk

Dekorera gärna med lite färsk timjan. Denna utsökta fiskdel funkar lika bra till vardagskvällen som till eleganta middagsbjudningen och endast fantasin sätter gränser till vad som kan skapas! Skala potatisen och riv den grovt. Med några präktiga bitar skreirygg lagade jag stekt skrei och serverade med brynt currysmör och lättkokta grönsaker. Lägg på fisken och luta ett potatisflarn vid sidan av. Torsken är en av landets mest uppskattade fisksorter och används mer än flitigt i de svenska hemmen.

Next

Recept på torsk

Recept på torsk

Den långa vandringen från Barents hav ger fisken ett mycket delikat kött som är muskulösare, fastare och vitare än vanlig torsk — det är den förvandlingen som gör att torsken blir skrei. Hittar du inte skrei kan du använda vanlig torsk. Smörstekt skrei med broccoli och hasselnötter. Den som vill kan göra det brynta smöret strax före servering och inte låta det stelna. Jag tar inte bort bottenskiktet av ljusbruna partiklar som en del hävdar ska tas bort.

Next

Torsk i ugn med purjolök, dill, citron och grädde

Recept på torsk

Vill man ha en mer snabblagad rätt skippar man bara den bacon och spenat som fisken toppas med. Dessa är praktiska att alltid ha hemma i frysen. Med bloggen hoppas jag kunna hjälpa dig att laga enklare vardagsmat såväl som annorlunda recept till helg och fest. Strimla purjolök och strössla ut över och runt om fisken — blanda gärna det vita samt den gröna blasten från purjolöken så blir det dekorativt. Rör ihop till ett luftigt mos. Torka av fiskbitarna från vätska och salt.

Next

Recept på torsk

Recept på torsk

Placera den stekta fisken ovanpå och toppa med en sked brynt smör. Torskrygg är den tjockaste delen av ryggfilén på en stor torsk. Tillsätt klippt gräslök och låt smöret kallna. Verkar något felaktigt, hör gärna av dig via tillhörande kommentarsfält. Såvida potatisarna inte är väldigt stora har jag nog aldrig kokat dem mer än 15-20 minuter — oavsett vilken sort jag använder. Spröda potatisflarn och knaperstekt bacon ger fin kontrast mot den milda torskfilén. Var försiktig med att tillsätta limejuice, för smaken vill gärna bli bitter.

Next

Skrei med brynt currysmör

Recept på torsk

Vid cirka 55 grader är den klar. Strössla över den sista dillen vid servering. Torskrygg Torskryggen är en traditionell ingrediens i det svenska köket. Tillagning och näring Skrei passar utmärkt att både ugnsbaka, pochera, rimma, koka eller steka. Kokar man potatisen i rikligt med vatten så att inget sticker upp, känner med en sticka att den känns i stort sett klar, sedan slår av vattnet och låter potatisen ligga kvar under lock, då brukar den bli bra. Slå på lite vinäger och låt den fräsa in. Ställ in fisken i ugnen i 225°C i cirka 25-30 minuter.

Next

Recept på torsk

Recept på torsk

Drag av från värmen men låt fisken ligga kvar i pannan. Huvudet till Nigeria, där det kokas till fond i grytor. Skeda ut baconvinägrett och spenatsås runt om. Nu är det säsong för den torsk som i Norge kallas för skrei. Trots det är den rik på omega-3-fettsyror, mineraler, vitaminer och proteiner. Jag gjorde smöret, lätt kryddat med curry, i förväg så det fick kallna och stelna och så skedade jag upp det och la på den varma torsken och grönsakerna.

Next